Aminoacidos
Un aminoácido es la unidad base que actúa como estructura fundamental de las proteínas. Hay 20 aminoácidos distintos. Una proteína tiene dos o más cadenas de aminoácidos (llamadas polipéptidos) cuya secuencia se codifica en un gen. Algunos aminoácidos pueden ser sintetizados por el cuerpo en sí mismo, pero otros (los aminoácidos esenciales), no, y se deben obtener de la dieta.
Los aminoácidos son unas moléculas que se unen en cadena para formar proteínas. De hecho, hay 20 tipos distintos de aminoácidos. Es como si tuviéramos un collar de perlas de distintos colores, donde cada perla es un aminoácido. Estas cadenas son lo que llamamos polipéptidos, un conjunto de aminoácidos en un orden o secuencia determinada. Las proteínas, por tanto, están hechas de cadenas polipeptídicas. Pero, lo realmente interesante de los aminoácidos es que, cuando se unen entre ellos y forman cadenas, éstas se repliegan y dan una forma concreta a la proteína resultante. Dependiendo de la forma, la proteína podrá desempeñar una función u otra dentro de la célula.
Aminoácidos importantes para los humanos
Las unidades con las que se construyen las proteínas son los aminoácidos (AA), y a pesar de que existan cientos de aminoácidos que juegan un papel importante en la naturaleza, solamente hay 20 que forman parte de las proteínas (aminoácidos proteicos o canónicos).
Sin embargo, también existen otros AA, conocidos como no proteicos, que juegan un papel determinante para el ser humano y que tienen función propia, por ejemplo el GABA.
- Puedes saber más sobre este neurotransmisor en nuestro artículo: "GABA (neurotransmisor): qué es y qué función desempeña en el cerebro"
Qué son los aminoácidos no esenciales
Los aminoácidos canónicos son la materia prima de las proteínas, pero éstos pueden clasificarse de dos maneras: los esenciales y los no esenciales. La principal diferencia entre estos tipos de aminoácidos es que algunos de ellos los sintetiza el cuerpo humano y los otros no, por lo que es necesario conseguirlos a través de la dieta.
Los primeros son los aminoácidos no esenciales, mientras los segundos son los aminoácidos esenciales. Los aminoácidos no esenciales son igual de importantes que los esenciales. pues participan en la construcción de músculos fuertes, así como en el mantenimiento de un cerebro sano y productivo.
Tabla de aminoácidos
En las siguientes líneas puedes encontrar los 20 aminoácidos (esenciales y no esenciales) que forman parte de los proteínas, y te explicamos cuáles son sus funciones y sus características.
Tipos de aminoácidos esenciales
Los aminoácidos proteicos que no sintetiza el cuerpo y, por tanto, deben ser ingeridos a través de la dieta son los siguientes.
1. Fenilalanina
Estos aminoácidos se asocian a la sensación de bienestar, pues son reguladores de la endorfinas. Entre sus funciones más destacadas se encuentran la reducción del exceso de apetito y la minoración del dolor.
Publicar un comentario